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BRASSERIE
RIXPALE

Nos bières de dégustation sont produites à la brasserie située à Rixheim. Afin d'apporter un caractère subtil à nos bières de haute fermentation, nous effectuons un "Dry Hopping". C'est-à dire un houblonnage à cru afin d'avoir... ...une explosion de saveur tout en ayant un équilibre entre arômes et amertume.

Découvrir la Brasserie
A Propos

Pascal FORRER est titulaire d'un Brevet Technicien Supérieur Agricole Sciences et Technologies des Aliments, spécialité aliments et processus technologiques.

Les Bières

Bières de fermentation haute, non pasteurisées et non filtrées

La Brasserie

La S.A.S.U. Brasserie RIXPALE a été créée en Avril 2024 par Pascal FORRER, Président.

A propos

Brasserie RIXPALE

Durant le processus de fabrication, les bières sont non filtrées et non pasteurisées. Par la suite, elles sont refermentées en bouteille.

En Savoir Plus

Le Brasseur

Du Chocolat à la Brasserie : Le Parcours Passionné de Pascal Forrer, Passionné du Goût

Après avoir dirigé avec succès Chocoduc, une entreprise renommée dans la fabrication de coques en chocolat, Pascal Forrer a décidé de diversifier ses compétences et de se lancer dans une nouvelle aventure professionnelle : celle de brasseur. Cette transition vers le métier de brasseur a été motivée par sa passion pour les procédés de fabrication et son désir constant d'explorer de nouveaux horizons.

Sous sa nouvelle casquette de brasseur, il applique les mêmes principes de qualité, d'innovation et de respect des traditions qui ont fait le succès de Chocoduc. Il supervise avec rigueur chaque étape du processus de brassage.


Point de vente

L'essence des vins

Nos Bières

Les Incontournables 2025

(selon stock disponible)
PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE SINGLE HOP: HALLERTAU MITTELFRÜH
5,5%

Cette blonde "Single Hop" révèle des arômes délicats de fleurs. En bouche, des saveurs subtiles de miel et de poivre blanc s’équilibrent avec une amertume légère. La finale est douce, sèche et rafraîchissante, parfaite pour une dégustation élégante.

PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE CALLISTA
5,5%

Cette bière composé de deux houblons aux arômes délicatement équilibrés apporte une douceur fruitée évoquant la pêche et les fruits rouges. En bouche, une amertume légère laisse place à une finale ronde et subtile grâce au Callista.

PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE: SAAZ (BLONDE)
7%

Cette blonde dorée, brassée avec deux houblons, offre des arômes raffinés de fleurs, d'herbes fraîches et d'épices subtiles. En bouche, elle est délicatement maltée, avec une amertume légère et des notes ajoutant une pointe d'agrumes.

PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE SINGLE HOP: CASCADE
7%

Cette bière "Single Hop" se caractérise par un profil aromatique distinctif grâce à l'utilisation généreuse d'un Single Hop Cascade, une variété emblématique des bières américaines.

PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE SINGLE HOP: MOSAIC
7%

Cette bière "Single Hop" met en valeur le houblon Mosaic avec des arômes intenses de fruits tropicaux, de baies fraîches et d'agrumes.

PALE ALE
HOUBLON AROMATIQUE SINGLE HOP: SIMCOE
7%

Cette bière Single Hop 100% Simcoe avec des notes de pamplemousse offre une saveur équilibrée entre l'amertume modérée et la douceur fruitée. Idéale pour les amateurs de bières aromatiques, elle se savoure en toute gourmandise.

NEIPA
HOUBLONS AROMATIQUES: MOSAIC & SIMCOE
7%

Cette bière offre un équilibre parfait entre tradition et modernité avec ses 3 houblons distinctifs. Elle révèle des arômes terreux et herbacés, complétés par des notes fruitées de mangue, ainsi qu'une touche résineuse et citronnée.

IPA
HOUBLONS AROMATIQUES: CITRA & SIMCOE
7%

Cette IPA, brassée avec 3 houblons, offre une explosion de saveurs tropicales et d'agrumes, avec des arômes de pamplemousse et de citron.

IPA
HOUBLON AROMATIQUE: EL DORADO (ALRINACH)
7%

Cette bière blonde allie tradition et exotisme, offrant un bouquet aromatique unique. Les notes herbacées se marient à des arômes intenses de poire et d’ananas, apportant une touche fruitée vibrante.

IPA
HOUBLON AROMATIQUE: GALAXY
7%

Cette blonde dorée charme avec ses arômes frais de pêche et d'autres fruits tropicaux. En bouche, des saveurs douces de pêche et de fruit de la passion se dévoilent, offrant une expérience fruitée et ensoleillée.

PALE ALE
L'ESSENCE DES VINS
5,5%

On a ici une bière au profil aromatique original, où la fraîcheur fruitée du houblon Cashmere, aux accents d'agrumes, coco et citronnelle apporte une touche exotique. La dégustation révèle une belle rondeur, soutenue par une amertume douce et élégante. EXCLUSIVITE L'ESSENCE DES VINS!

🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Avis clients

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